Blueberry Muffins

511 Views 2 Comments

DSC_0094_KLEIN

Heute ein super leckeres Rezept für Blueberry-Muffins.
Ich liebe die ja, und gerade jetzt kommt langsam die Saison für dieses nette Früchtchen.
Die sind ganz einfach und auch noch „very healthy“.

ZUTATEN:

125g Butter
2 Bio-Eier, mind. 63g
125ml Milch
250g Mehl
175 g Kristallzucker oder Xylit
1 Pack. Backpulver
1/2 TL Salz
350-400g Heidelbeeren

Heizt den Ofen auf 180-200°C.
Legt 12 Förmchen in eine Muffinform.
Die Eier in eine Schüssel geben inkl. Zucker, Mehl, Backpulver und Salz.
Nehmt ein Pfännchen und lasst die Butter darin schmelzen.
Die Milch kann man nach dem schmelzen gleich da rein geben.
Nun verrührt Ihr alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Keine Angst, er muss flüssiger sein.
Am Schluss werden noch die Heidelbeeren untergehoben. Den Teig nun in der Form verteilen.
TIPP: Nehmt ein Eislöffel, damit geht’s super um jede Form genau zu portionieren.
And then – warm geniessen…

Hach, die sind echt lecker und immer schnell weg. Ihr könnt an Stelle von Weißmehl auch Buchweizenmehl nehmen. Das enthält keine Gluten. Alle Produkte sind in Bio-Qualität.
Viel Spass beim Testen.

2 Comments

Leave a Comment